飲食店開業のための経費見積もり方法

はじめに

飲食店を開業するにあたり、資金の管理や経費の見積もりを行うことは重要な課題です。

本記事では、飲食店開業に必要な経費を見積もる際の方法を、実践的なアプローチで解説します。

特に、費用を把握するための基準や投資資金の動員方法など、開業に必要なステップを詳しく解説します。

開業に必要な費用を見積もり、管理するための実践的な方法をご紹介します。

飲食店開業での経費見積もりのメリット・デメリット

メリット

1. 精密な予算立てができる 飲食店開業には多くの費用がかかりますが、事前に経費の見積もりを行うことで、必要な資金を正確に把握することができます。このように、精密な予算立てを行うことで、無駄な出費を減らし、開業後の財務管理にも役立てることができます。
2. 無駄な支出を回避できる 経費見積もりを行うことで、どの部分にどの程度のコストをかける必要があるかを正確に把握できるため、無駄な支出を避けることができます。また、予期せぬ出費にも対応できるように、余裕をもった予算を組むことができます。
3. 資金調達に必要な情報が得られる 開業に必要な資金を調達するには、出資者や金融機関にプレゼン資料を提出する必要があります。この際、経費見積もりを行っていると、必要な情報が整理され、的確なプレゼンテーションができるようになります。その結果、資金調達の成功率が高まる可能性があります。

デメリット

1. 見積もりの正確性に欠ける場合がある 経費見積もりはあくまでも予測であり、実際にかかる経費とは異なる場合があります。また、想定外の出費が発生する可能性もあるため、余裕をもって予算を組むことが大切です。
2. 見積もりに時間がかかる場合がある 経費見積もりは、細かく分類し、予想される費用を算出する必要があります。そのため、時間と手間がかかる場合があります。ただし、正確な見積もりを行うことで、開業後の財務管理がスムーズになるというメリットがあります。
3. 費用の見積もりに漏れが生じる場合がある 経費見積もりを行う際には、細部まで注意を払い、漏れが生じないようにする必要があります。しかし、見落としがある場合もあるため、注意が必要です。また、経費見積もりを行うことによって、どの程度の資金が必要か明確になりますが、必要以上に大きな金額を計上してしまう可能性もあります。そのため、過大評価にならないよう、現実的な見積もりを行うことが重要です。

   さらに、経費見積もりを行うことで、あらかじめ必要な費用を把握することができますが、それでも開業後に予想外の出費が発生する可能性があります。たとえば、設備や備品の故障修理費用や、労働者の急な欠員補充費用などが挙げられます。そのため、ある程度のリスクを覚悟した上で経費見積もりを行うことが必要です。

飲食店開業での経費見積もり法

要件分析をする

要件分析とは、飲食店開業に必要な費用を把握するために行う作業です。

まず、開業に必要な設備やサービスを検討し、それぞれの費用を把握します。

次に、開業に必要なスタッフの数やスキルを検討し、人件費を算出します。

そして、店舗内装や広告などの外部費用を把握し、経費見積もりを行います。

最後に、経費見積もりを元に、開業に必要な資金を確保するための資金調達方法を検討します。

要件分析を行うことで、開業に必要な費用を正確に把握することができます。

資金配分を検討する

飲食店開業のための経費見積もり方法は、まずは事業の計画を立てることから始めます。

そこで、必要な資金額を決定し、基本的な経費を把握します。

その後、必要な設備や備品、人件費など、投資する経費を具体的に見積もります。

また、開業に必要な資金額のうち、資金調達のために必要な貸付金額を把握し、それぞれの金額を見積もります。

最後に、資金調達のために必要な資金を計算し、資金配分を検討します。

経費評価を行う

開業に必要な設備、施設、人件費などを把握しましょう。

その上で、必要な経費を推定し、その費用を算出する必要があります。

次に、開業に必要な資金を把握し、資金調達先を検討します。

最後に、全体的な経費を見積もり、予算を立てることが重要です。

経費を管理することで、開業までの道のりをスムーズに進めることができます。

飲食店開業で経費を見積もるときの注意点

初期投資費用の正確な把握

飲食店開業には、店舗の内装や設備、厨房機器、開業費用（例：開業広告費）、教育・研修費用などの初期投資費用が発生します。

これらの費用を正確に把握し、予算を立てることが重要です。

見積もりを取る際には、複数の業者から見積もりを取得し、比較検討することで、適切な費用を把握することができます。

人件費の見積もり

飲食店経営において、人件費は大きな経費となります。

従業員の給与、社会保険料、福利厚生費用などを見積もる際には、業務量やシフトを考慮して、適切な人員配置と人件費を見積もることが大切です。

また、将来的な業績による賃金の見直しや昇給、賞与なども考慮に入れることが望ましいです。

定期的な経費の把握

飲食店経営には、毎月発生する光熱費、水道光熱費、家賃、消耗品費、食材費、広告宣伝費などの定期的な経費があります。

これらの経費を適切に見積もり、予算を立てることで、利益を確保しやすくなります。また、将来的な価格変動や需要変動に対応するために、ある程度の柔軟性を持った予算を立てることが望ましいです。

まとめ

飲食店開業の経費見積もりには、設備資金、店舗賃料、税金、人件費などを含めた費用を考慮する必要があります。

さらに、店舗の開業に必要な設備や備品を購入したり、店舗を装飾したりするための装飾費用なども考慮する必要があります。

また、店舗を運営するために必要な登録費用や定期的な経費なども見積もらなければなりません。

最後に、宣伝費用を考慮して、開業費用の見積もりを行うことが重要です。